Canestrum Casei, 18 febbraio 2020 – Colliano (SA)
Il GAL I Sentieri del Buon Vivere ospita, presso la sede operativa di Colliano (SA), il progetto “Canestrum Casei. Valorizzazione dei formaggi storici del Meridione d’Italia”, in programma il prossimo 18 febbraio 2020, a partire dalle ore 8.30.
“Canestrum casei” punta alla valorizzazione di 15 formaggi Dop, Igp e Pat del Sud Italia prodotti in Sicilia, Sardegna, Campania, Calabria e Basilicata. Il progetto, multidisciplinare, prevede non solo attività di ricerca sui 15 formaggi selezionati, ma anche attività di promozione e marketing attraverso strategie che puntano al coinvolgimento di produttori, commercianti, chef e consumatori.
In scaletta, interventi tecnici ed istituzionali si alterneranno alle presentazioni delle aziende aderenti al progetto ed alle degustazioni dei formaggi selezionati.
Attesa la partecipazione dei rappresentanti delle Istituzioni locali, dei produttori zootecnici del territorio, oltre agli allievi dell’Istituto Alberghiero E. Corbino di Contursi Terme.
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