Olio Extra Vergine di Oliva – Vademecum per una corretta etichettatura

Obiettivo del presente documento è quello di fornire, agli operatori del settore olivicolo e della trasformazione, un supporto pratico per orientarsi nella complessa ed articolata materia dell’etichettatura degli alimenti, nello specifico dell’olio extra vergine di oliva, prodotto di punta del territorio del GAL I Sentieri del Buon Vivere. Non una guida, unica ed esaustiva dell’argomento, ma un insieme di consigli e spunti di approfondimento che, alla luce del quadro normativo di riferimento, sintetizzano le principali azioni da intraprendere.